Ingredientes:

• 6 panquecas (ver receita base https://www.saborintenso.com/f87/panquecas-iii-28530/)
• 4 tomates pequenos
• 3 peitos de frango
• maionese q.b.
• 1 pacote de batata palha
• sal q.b

Preparação:

Coza os peitos de frango, em água temperada com sal e depois de cozidos desfie-os.
Corte os tomates em rodelas finas.
Num prato de servir, disponha uma panqueca, barre-a de maionese, coloque o tomate e o frango.
Volte a repetir a anterior operação, até gastar as panquecas.
Depois, barre com maionese por cima e toda a volta do monte de panquecas.
Por cima deite a batata de palha. Leve ao frio, antes de servir.

Fonte: Papinha Doce: Bolo Salgado de Panquecas