Croquetes de Carne III | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 19-07-2011, 16:18
por Joaquim Costa
Receita de Croquetes de Carne III
Ingredientes:

  • 300g de carne de porco picada
  • 300g de carne de vaca picada
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes alho picados
  • 3 tomates maduros pelados
  • 2 folhas de louro
  • Caldo de carne
  • Molho Inglês
  • Pão ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • salsa q.b.
Preparação:

Refogar em partes iguais, a carne de porco e a carne de vaca, em cebola, alho, caldo de carne e o tomate esmagado. Rectificar temperos com sal e pimenta, e juntar um pouco de molho inglês e deixar repousar.
Escorrer bem e pesar o líquido, para colocar e adicionar em partes iguais o pão ralado.
Amassar tudo junto e deixar repousar pelo menos 6 horas, no frio até a massa endurecer.
Bater novamente a massa e formar os croquetes.
Passar por ovo e envolve-los em pão ralado e fritar em óleo bem quente.

Molho:
3 partes de ketchup; 1 parte de mostarda e molho inglês q.b.;
1 malagueta e sal fumado a gosto; mexer bem e servir.


FOTOS: Joaquim Costa
Fotografias
Croquetes de Carne III-croquetes-carne-5.jpg   Croquetes de Carne III-croquetes-carne-7.jpg   Croquetes de Carne III-croquetes-carne-1.jpg   Croquetes de Carne III-croquetes-carne-2.jpg   Croquetes de Carne III-croquetes-carne-3.jpg   Croquetes de Carne III-croquetes-carne-4.jpg   Croquetes de Carne III-croquetes-carne-6.jpg  
Quem Fez
Sandra A.lucia1Aurea SáAurea Sá
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®