Receita de Empadinhas Fofas FM
Ingredientes:

Por cada ovo:

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de chá de margarina amolecida
• sal e pimenta q.b.
• recheio a gosto

Preparação:

Desfaça a farinha no leite, adicione a(s) gema(s) e margarina e por fim adicione a(s) clara(s) em castelo e tempere a gosto com sal e pimenta.
Unte forminhas com manteiga e despeja nelas uma colher deste creme e em seguida uma colher de recheio de carne, frango, peixe ou mariscos (camarão) e por fim mais 1 colher de creme e leve ao forno a cozer.

OBS: Criei esta receita ocasionalmente após haver feito uma encomenda em que me houveram sobrado vários recheios e não estava nem disposto a guardá-los mas também não os queria deitar fora. Em experiência, peguei num ovo e juntei o resto conforme acima descrito. Para minha surpresa saíram-me uns produtos tão fofos que acabei multiplicando a receita para acabar todos os recheios e todos os que provaram se deliciaram. Terminei dando o nome de empadinhas por terem formato parecido e acrescentei o meu nome (FM). O certo é que algum tempo depois acabei por tirar o 1º prêmio num concurso de culinária com esta receita tão simples.
(fotos brevemente)