Esfilha de Massa Folhada | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-09-2012, 19:43
por magnoliazul
Receita de Esfilha de Massa Folhada
Ingredientes:
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 30g de fermento biológico fresco
  • 1 chávena de café de óleo
  • 2 chávena de chá de água morna
  • 1 ovo
  • 100g de manteiga para folhar
  • 1 colher de sobremesa de sal
Preparação:

Dissolva o fermento com o açúcar.
Junte a água, óleo, sal e o ovo, acrescente a farinha de trigo aos poucos sove bem a massa até que solte das mãos.
Divida a massa em 4 partes, abra com um rolo e espalhe a manteiga misturada com 2 colheres de sopa de farinha de trigo formando uma pasta.
Dobre a massa em quatro como se fosse um envelope, enrole, passe em um filme plástico leve ao frigorífico durante 1 hora.
Retire o filme plástico abra a massa novamente, corte quadradinhos.
Recheie no centro, feche as pontas, aperte bem.
Pincele com gema deixe crescer durante alguns minutos, leve para assar em forno pré-aquecido 200°C até alourar.
Fiz com recheio de carne picada, presunto e mozarela, fica a gosto.
  #1  
Antigo
 
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