Gougères | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-07-2014, 08:19
por sugar cookie
Receita de Gougères
Ingredientes:
  • 125 ml de água
  • 40g de manteiga sem sal
  • 75g de farinha
  • 2 ovos + 1 gema
  • 75g de queijo gruyère ou emmental ralado fininho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

Num tachinho levar ao lume a àgua com a manteiga e o sal.
Quando estiver a ferver e a manteiga estiver derretida tirar do lume e juntar a farinha de uma vez.
Mexer até estar toda integrada e voltar a por ao lume, mexendo sempre até formar uma bola que se descola do fundo e lados do tacho e a farinha estar cozida.
Tirar do lume e deixar arrefecer só um bocadinho (eu aqui mudo para outro recipienta).
Numa tigela bater os ovos com a gema e adicional à massa, aos poucos, mexendo bem até formar uma massa lisa e brilhante. Juntar o queijo ralado, temperar com pimenta e noz muscada e mexer.
Colocar por colheradas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 200 graus por 25 a 30 minutos até estarem dourados.


FOTOS: Sugar Cookie
Fotografias
Gougères-p5100244.jpg   Gougères-p5100247.jpg   Gougères-p5100249.jpg   Gougères-p6130454.jpg  
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