Mandiopan | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-04-2013, 14:31
por Patyzinha89
Receita de Mandiopan
Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de fubá
  • 4 chávenas de chá de água
  • sal
  • 500g de polvilho
Sabores para escolher:
  • queijo ralado
  • orégãos
  • gergelim
  • bacon bem picadinho
Para cada sabor, use 2 colheres (sopa) bem cheias.

Preparação:

Misture o fubá, a água e o sal e leve para fazer em banho-maria sem parar de mexer.
Retire do lume e acrescente o polvilho junto com o sabor escolhido. Amasse bem até ficar uma massa resistente (dura).
A seguir, faça rolos e cozinhe em água a ferver durante 5 minutos.
Leve ao sol, para secar dentro de uma peneira coberta com um pano de saco limpo.
Cubra com peneira de peneirar fubá.
Deixe repousar por 2 dias em lugar fresco, ou no frigorífico por 1 dia. Depois desse processo, corte bem fininho (tipo batata palha) e frite em gordura bem quente.
Se quiser usar cor, passe anelina ou coloral, antes de ir ao sol.
  #1  
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