Receita de Pasteis de Chaves
Ingredientes:

• 1kg carne picada
• 50gr de rodelas de chouriça
• 4 cebolas medias
• 3 dentes de alho
• 1 tomate pelado
• meio raminho de salsa
• 2 colheres (sopa) vinho branco
• 2 Colheres (sopa) azeite
• sal e pimenta q.b.
• 2 embalagens de massa folhada

Preparação:

Temperar a carne na véspera em vinha de alho (opcional)
Picar as cebolas com os alhos para um tacho com azeite e sal e deixar aloirar.
Depois juntar salsa picada, pimenta, o tomate e o vinho e deixar marinar durante 10m com o tacho tapado.
Depois do molho apurado, juntar a carne, a chouriça e mexe-se bem. tapar e deixar cozinhar por 20m tapado, de vez em quando mexer para não pegar, se começar a pegar juntar mais tomate ou vinho.

Cortar a massa folhada em tiras largas, e quando a carne arrefecer encher as tiras com a carne utilizado uma colher de sopa, fechar a massa muito bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar lá os pasteis afastados para não colarem.
Levar ao forno por 20m a 250graus