Ingredientes para o recheio de carne:

• 200g de Carne picada, ou desfiada (pode ser de sobras, vaca, porco, etc.)
• 1 Cebola picada
• 1 colher de sopa de Manteiga
• 1 colher de sopa de Farinha
• 1,5 dl de Caldo de Carne
• 2 Gemas
• Sal
• Pimenta
• Noz-moscada
• Limão
• Salsa picada

Preparação do Recheio:

1. Aloure numa panela, a cebola picada com manteiga ou margarina.
Polvilhe com a farinha e regue com o caldo de carne.
Va mexendo sempre com a colher de pau, para nao pegar no fundo.

2. Junte a carne picada e as gemas. Tempere com sal, e pimenta, noz-moscada, a raspa e o sumo de limão e salsa picada, continue a mexer ate ficar sem grumos. Se comecar a ficar seca pode por um pouco de leite ou agua como preferir.

3. Quando pronta retire do lume, deixe arefecer um pouco, e rechei os pasteis.

Espero que goste.