Ingredientes para 2 pessoas:

• 6 ovos
• Sal, pimenta
• 1 colher café (pequeninas) fermento em pó
• Salsa picada
• cebola picada
• 1/2 linguiça
• 1 fatia de queijo

Preparação:

Esta refeição é das mais simples que existe e das mais rápidas de se fazer, ótima para uma emergência. Não tem nada que saber, mas deixo aqui a minha forma de a preparar.
Costumo pôr sempre salsa e cebola picada, para cortar um pouco o sabor dos ovos.
Aqui usei linguiça e queijo (mas pode rechear a gosto), e não ficou enjoativa.
Quando era mais nova, ainda em casa dos meus pais, era sempre chamada para fazer as omoletas, pois conseguia dobrá-la em 3 partes, como na foto sem a partir toda.

Partir os ovos para um recipiente e bater com o batedor de ovos, tempera com um pouco de sal e pimenta.
Pique finamente 1 cebola pequena, um raminho de salsa, e junte aos ovos batidos. Envolva tudo.
Parta a linguiça às rodelas fininhas, e a fatia de queijo aos bocados.
Numa frigideira coloque um pouquinho de óleo e deixe aquecer.
Faça com que o óleo já quente unte a superfície da frigideira.
Coloque o prepara do e por cima espalhe as rodelas de linguiça e o queijo, reduza o lume para o mínimo, para que a omoleta vá cozendo sem queimar.
Quando começar a ficar cozinhada, dobre a gosto.
Enfeite com salsa.