Polvo de Cebolada com Crosta de Broa de Milho | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-01-2010, 03:01
por ICatarina
Receita de Polvo de Cebolada com Crosta de Broa de Milho

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de Polvo
  • 1 Cenoura
  • 2 Cebolas
  • 5 colheres de sopa de Azeite
  • 3 Dentes de Alho
  • 2 Folhas de Louro
  • 1 colher de Chá de Sal
  • 1/2 colher de Café de Pimenta
  • 300g de Caldo Verde
  • 300g de Miolo de broa de Milho
  • 20g de Tomate Seco
  • 20g de Azeitonas Pretas laminadas
  • 1 colher de Chá de Orégãos
  • 200 g de Mistura de Folhas
  • 1 colher de chá de Vinagre Balsâmico
Preparação:

1. Coza o polvo em panela de pressão com uma cenoura e uma cebola inteiras, durante cerca de 20 minutos.
2. Depois de cozido corte-o em pedaços uniformes.
3. Entretanto, leve a outra cebola laminada a saltear numa colher de sopa de azeite com metade do alho e do louro.
4. Junte o polvo e envolva. Tempere com sal e pimenta.
5. Escalde o caldo verde e, de seguida, salteie numa colher de sopa de azeite e o restante alho.
6. Espalhe o caldo verde no fundo e sobre ele disponha o polvo com a cebolada. Por cima, deite o miolo da broa bem esfarelado.
7. Regue com o restante azeite previamente misturado com o tomate seco picado, as azeitonas laminadas e os orégãos.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Acompanhe com uma salada temperada com vinagre balsâmico.
Bom Apetite!
  #1  
Antigo
18-02-2010, 11:47
2
Olá ICatarina,

Deve ficar delicioso! Quando fizer depois envio fotos, estou ansiosa por fazer, até já me está a dar a fome

Beijinhos
18-02-2010, 12:56
3
icatarina
mais uma brilhante receita
adorei, adorei, adorei
bjs e obrigada
 
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