Ingredientes:

• 1 sapateira
• maionese q.b.
• mostarda q.b.
• cerveja q.b.
• 1 ovo cozido

Preparação:

Separe as pernas e as patas da carapaça. Abra a carapaça da sapateira e retire-lhe as partes não comestíveis (partes que parecem umas penas esverdeadas e algumas ‘peles'). Aproveite todo o restante conteúdo, incluindo carne, corais, parte castanha e líquido. Misture todo o conteúdo de forma a conseguir uma pasta homogénea.

Junte maionese, mostarda e cerveja, em quantidade suficiente para manter a pasta homogénea. Por fim junte o ovo cozido bem partido aos bocadinhos. Misture tudo muito bem e transfira para a carapaça da sapateira onde irá servir.

Aproveite as bocas e as patas também.

Acompanhe com tostinhas.

FOTO: Sandro Vilar