Arroz de Açafrão e Caju | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-08-2012, 17:35
por Sandra Batista
Receita de Arroz de Açafrão e Caju
Ingredientes:
  • 1 medida de arroz agulha
  • 2 medidas de água
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • 2 colheres de sopa de caju
  • passas q.b. (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de café de vinagre balsâmico de modena
  • sal q.b.
  • pimenta rosa q.b.
Preparação:

1. Numa panela coloque um fio de azeite e os alhos picados, deixe refogar ligeiramente, junte o arroz e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.
2. De seguida junte a água, tempere com o sal e o vinagre (se preferir pode acrescentar mais um pouco de vinagre) e coza por 6/7 minutos.
3. Acrescente o açafrão e os frutos, deixando acabar de cozer em lume brando.

Sugestão: Sirva polvilhado com pimenta rosa.
Bom Apetite!


FOTO: Sandra Batista
Fotografias
Arroz de Açafrão e Caju-img_0178.jpg  
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