Arroz Exótico de Feijão Preto com Salsichas e Lombarda | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-12-2012, 15:37
por caditonuno
Receita de Arroz Exótico de Feijão Preto com Salsichas e Lombarda
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 40 ml margarina ou 2 colheres de sopa de azeite
  • q.b. bacon em cubos
  • 250 g de salsichas brasileiras para churrasco (pequenas) ou salsichas frescas
  • 250 g de juliana de lombarda e cenoura
  • 1 lata pequena de feijão preto
  • 6 dl de água
  • 1 pau de canela
  • sal
  • noz moscada
  • pimenta
  • 300g de arroz agulha
  • 2 a 3 colheres de sopa de milho doce
  • cebolinho picado ou salsa picada como alternativa
Preparação:

Aqueça a margarina ou azeite num tacho, junte o bacon e as salsichas e aloure-as de todos os lados. Adicione a juliana de lombarda e cenoura, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar por alguns minutos até a couve murchar.
Junte o conteúdo da lata de feijão e regue com água fervente, introduza o pau de canela e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Quando a água retomar fervura, junte o arroz e mexa e deixe cozinhar tapado durante cerca de 12 minutos.
Assim que o arroz estiver pronto junte-lhe o milho, misture bem e salpique com cebolinho ou salsa picados. Sirva imediatamente.


FOTOS: caditonuno
Fotografias
Arroz Exótico de Feijão Preto com Salsichas e Lombarda-p1070516_1.jpg   Arroz Exótico de Feijão Preto com Salsichas e Lombarda-p1070515_1.jpg  
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