Receita de Arroz de Feijão com Pimentos
Ingredientes para 4 pessoas:
- 425g de feijão vermelho (1 lata pequena)
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 cebola picada
- 2 alhos picados
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate (Compal Alho e Cebola)
- 1 colher sobremesa de massa de pimentão
- 50g de chouriça em pequenos cubos
- 1/2 caldo Knorr
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
- Pimenta q.b
- Azeite q.b.
- Água q.b.
Preparação:
- Colocar a cebola e os alhos numa panela pequena com um fio de azeite.
Quando a cebola estiver a translucida acrescentar o pimento cortado em pequenos cubos e a chouriça, saltear até a chouriça começar a ficar tostada e acrescentar cerca de 1/2 litro de água.
- Acrescentar o 1/2 caldo Knorr, sal e pimenta, a polpa de tomate e a massa de pimentão.
- Quando começar a ferver acrescentar o arroz e reduzir para lume brando, deixar cozinhar com o tacho fechado durante 15 minutos (mexer de 5 em 5 minutos para o arroz não colar no fundo).
- Após os 15 minutos acrescentar o feijão e deixar cozinhar durante mais 5 minutos, caso seja necessário acrescentar água.
FOTOS: AMSBatista
