Receita de Esparguete com Rojões e Chouriço
Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 g de rojôes de porco
• 1 chouriço de carne
• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• 1/2 pacote de esparguete
• !/2 caneca de polpa de tomate
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 caldo de galinha ou carne
• 3 tomates pelados
• 2 colheres de sopa de azeite
• uma pitada de sal e pimenta

Preparação:

Tempere a carne com sal e pimenta e deixe tomar gosto.
Faça um refogado com o azeite e a cebola picada, acrescente o alho e os tomates picados, acrescente a carne e deixe refogar um pouquinho, acrescente o chouriço em rodelas e água até meio do tacho, o caldo,o vinho branco e a polpa de tomate, deixe ferver uns 15 minutos e depois acrescente o esparguete cortado ao meio, mexa e deixe cozer, quando estiver cozido, esta pronto.
Sirva acompanhado com uma saladinha.