Massa à Lavrador | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-11-2010, 13:37
por Maria Miranda
Receita de Massa à Lavrador
Ingredientes:
  • 250g de massa de cotovelos
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • 250g de carne de vaca cortada em pedacinhos
  • 1 chouriça colorau cortada em rodelas finas e sem pele
  • 1/2 de couve lombarda cortada em juliana fina
  • 1 cebolinha picada grosseiramente
  • 1 dente de alho picado grosseiramente
  • azeite qb
  • 1/3 de tomate pelado aos pedaços
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • pimentão doce qb
  • vinho de tempero qb
  • 1 folha de louro
  • sal qb
  • pimenta qb
Preparação:

Refogar a cebola e o alho juntamente com a folha de louro no azeite.
Juntar o tomate pelado e a cenoura e deixar fritar um pouco.
Adicionar a polpa de tomate e deixar apurar.
Após o molho, colocar a carne e, depois de a envolver bem, temperar com o sal, a pimenta e o pimentão e regar com o vinho.
Deixar cozer a carne nesta marinada em lume médio durante 40 minutos.
Findo o tempo, adicionar a couve em juliana e as rodelas de chouriço e deixar cozer durante 5 minutos.
Juntar água (não muita para que o molho fique grosso).
Por fim, juntar a massa de cotovelos e deixar cozer, envolvendo muito bem, durante mais uns dez minutos em lume médio.
Quando tudo estiver no ponto, servir a massa bem quente e sem a escorrer.
Bom apetite!


FOTO: Maria Miranda
Fotografias
Massa à Lavrador-massa-lavrador-maria-miranda.jpg  
Quem Fez
tixa
  #1  
Antigo
21-11-2010, 16:46
2
Maria.
Obrigada por partilhares esta receita.
Beijinhos
27-03-2011, 22:59
3
olá!
Experimentei esta receita hoje apenas troquei a massa e coloquei macarrão mas ficou muito boa
obrigado pela receita
28-09-2015, 20:32
4
Parece muito boa e simples de fazer, só acho que vou fazer a carne na panela de pressão, é mais rapido.
 
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