Risotto de Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-10-2014, 21:49
por Tabordix
Receita de Risotto de Cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 Cebola
  • 3 colheres de sopa de tomate pelado em pedaços
  • Azeite
  • Cogumelos laminados frescos
  • 1 caldo de galinha
  • 1 caneca de arroz risotto
  • Mozzarella
  • Vinho branco
  • Sal
Preparação:

1. Picar uma cebola, colocar num tacho juntamente com o tomate pelado e o azeite, e deixar refogar.
2. Depois de fazer o refogado, junte o arroz e frite no preparado, mexa várias vezes para não deixar pegar.
3. Junte vinho branco e de seguida os cogumelos frescos.
4. Volte a juntar vinho até cobrir os cogumelos
5. Deixe o álcool do vinho evaporar.
6. Desfaça um caldo de galinha em agua quente (1 caneca e meia) e de seguida junte ao arroz (Se o arroz secar muito junte um pouco de água)
4. Quando o arroz tiver quase cozido, adicione a mozzarella a gosto.
6. Deixe repousar o arroz cerca de 5 minutos.

Este acompanhamento é ideal para https://www.saborintenso.com/f65/rol...-queijo-41417/

Boas Receitas,

Rita e João Taborda


FOTOS: Tabordix
Fotografias
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