Batatas Mediterrâneas | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-10-2012, 01:49
por magnoliazul
Receita de Batatas Mediterrâneas
Ingredientes:
  • 1 kg de batatinhas
  • 1 dente de alho
  • 2 mãos cheias de azeitonas
  • Tomate seco (usei tomate seco em azeite)
  • Azeite q.b
Preparação:

1. Coza as batatinhas e água temperada com sal.
2. Coloque os tomates secos em água quente para ficarem húmidos (não precisei de fazer porque usei tomate seco em azeite).
3. Com a ajuda de uma faca grande esmague as azeitonas de forma a que a remoção do caroço seja fácil.
4. Escorra as batatas e esmague-as ligeiramente.
5. Coloque as batatas num tabuleiro, rale o dente de alho, junte o tomate seco e as azeitonas picadas e regue com azeite.
6. Envolva tudo muito bem e sirva.

Fonte: Desastres Culinários: Fevereiro 2011
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