Souflê de Batata com Ervilhas | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-06-2012, 14:27
por magnoliazul
Receita de Souflê de Batata com Ervilhas
Ingredientes:

  • 500g de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • ½ chávena de chá de natas
  • 4 ovos (claras batidas em castelo)
  • 1 chávena de chá de ervilhas frescas ou em conserva
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Noz moscada, sal e pimenta a gosto
Preparação:

Cozinhe as batatas e faça um purê, acrescente a manteiga, noz moscada, sal e pimenta.
Coloque as natas aos poucos e as gemas mexendo bem.
Misture as ervilhas.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal, misture no purê delicadamente
Coloque em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com pão ralado, polvilhe queijo parmesão.
Leve ao forno pré aquecido a 200ºc até dourar.
Sirva quente.
  #1  
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