Ingredientes:

• 340g de Massa Esparguete
• 4 Rodelas de Tomate
• 2 Colher de sopa de Polpa de Tomate
• 2 Ovos
• 1/2 chávena de chá de Leite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Para o Molho:

• 4 Tomates
• 1 colher de sopa de molho de Soja Doce (opcional)
• 1 Ramo de Manjericão (picado)
• 1 colher de sopa de Farinha
• sal q.b
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Coza a esparguete até ficar al-dente em água fervente temperada com sal e com um fio de azeite. Retire, escorra e reserve.
2. Unte com um pouco de azeite 4 ramequins ou a forma que escolher e coloque no fundo de cada um, um círculo de papel vegetal.
3. Ponha uma rodela de tomate na base de cada um.
Com cuidado coloque a esparguete nas formas, deixando cerca de meio centímetro antes de chegar ao topo.
4. Numa taça, bata os ovos com o leite, a polpa de tomate, sal e pimenta. Deite a mistura para dentro das formas de
maneira a cobrir a massa.
5. Disponha as formas num tabuleiro com água a ferver em quantidade suficiente para chegar até ao meio das formas.
Leve ao forno moderado durante cerca de 30 a 40 minutos ou até que estejam firmes ao toque.

Preparação do molho:

Descasque os tomates, corte-os em cubos e triture-os com a varinha mágica. Coloque num tacho juntamente
com a farinha, o molho de soja e o manjericão e leve ao lume, mexendo de vez em quando até que engrosse ligeiramente.

Retire os ramequins ou formas do tabuleiro, passe uma faca em redor do interior de cada um e depois inverta sobre os
pratos de servir.

Sirva com o molho, e uma boa salada.
Bom Apetite.