Receita de Fusilli com Cogumelos, Queijo, Ovo e Fiambre
Ingredientes para 4 pessoas:

• fusilli pequeno (mais ou menos duas mãos por pessoa)
• 1 embalagem de cogumelos brancos frescos
• 1/4 de queijo (qualquer um a seu gosto mas não pode ser amanteigado)
• 5 fatias de fiambre grossas
• 4 ovos
• queijo ralado q.b.
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água, assim que começar a ferver tempere com sal e um fio de azeite e junte a massa.
Deixe cozer até ficar al dente mas mexa de vez em quando.
Corte os cogumelos de forma a ficarem laminados.
Corte o fiambre em quadrados e o queijo em cubos.
Bata um pouco os ovos com uma pitada de sal.
Coloque uma frigideira pequena a aquecer com uma colher de sopa de azeite, assim que estiver quente junte os ovos e mexa até obter ovos mexidos.
Numa frigideira grande coloque o restante azeite (2 colheres) e os cogumelos, deixe saltear por uns minutos.
Apague o lume e junte o fiambre, os ovos, o queijo e a massa já cozida e escorrida.
Envolva tudo. Polvilhe com o queijo ralado e está pronto a servir
Espero que gostem