Lasanha à Minha Maneira | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-05-2013, 17:12
por sugar cookie
Receita de Lasanha à Minha Maneira
Ingredientes:
  • 350g de carne de vaca picada
  • 350g de carne de porco picada
  • 250ml de vinho branco
  • 1 dente de alho grande picado
  • 1 échalote picada
  • 250ml de polpa de tomate
  • 1 chávena de queijo ricotta
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá bem cheia de mostarda de dijon
  • 1 colher de chá de paprika
  • 150g de mozzarella ralada
  • 50g de parmesão ralado
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • placas de lasanha cozidas
  • azeite
  • sa e pimenta a gosto
  • água q.b.
Preparação:

Deitar um fio de azeite num tacho e por a échalote, o alho e a carne picada.
Deixar cozinhar, mexendo para desfazer a carne para ficar soltinha e evaporar a água que se soltar.
Quando estiver sequinha, juntar o sal, a pimenta, a paprika, a mostarda e o vinho branco e deixar cozer cerca de um minuto.
Juntar a polpa de tomate e depois de levantar fervura, deixar cozinhar cerca de 20 minutos em lume baixo, mexendo de vez em quando.
Caso esteja a secar demasiado deitar um pouco de água.
Cerca de 5 minutos antes do final, juntar o manjericão.
Entretanto, misturar a ricotta, o ovo, o parmesão e a salsa para formar uma espécie de creme.
Num tabuleiro pequeno untado com azeite, espalhar 2 ou 3 colheres do molho de carne no fundo, e cobrir com placas de massa, depois carne, depois mistura de ricotta, depois massa etc.
até acabarem os ingredientes.
A última camada deve ser de ricotta.
Cobrir com a mozzarella e levar ao forno pré aquecido a 180 graus cerca de 20 minutos, até borbulhar.


FOTO: Sugar Cookie
Fotografias
Lasanha à Minha Maneira-p5170069.jpg  
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