Receita de Massa à Bolonhesa com Delícias do Mar
Ingredientes para 4 pessoas:

• 500g de carne de porco picada com meio chouriço
• 2 Pimentos verdes
• ½ cebola grande (picada)
• 2 dentes de alho (grandes)
• 2 folhas de louro
• 2 pacotes de polpa de tomate
• Esparguete
• 1 copo de vinho branco
• Delícias do mar cortadas às rodelas
• Azeite, sal e pimenta q.b.
• 2 ovos cozidos (picados)
• Queijo fatiado

Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola picada e os dois dentes de alho.
Quando a cebola estiver dourada acrescentar os pimentos cortados em tiras, as duas folhas de louro e deixar refogar.
De seguida colocar a polpa de tomate e deixar cozinhar.
Quando o pimento já estiver cozido, retira-se as folhas de louro e reserva-se.
Colocar o preparado no liquidificador, ou no passevite.
Depois de tudo moído, volta-se a colocar dentro do tacho, bem como as folhas de louro.
Colocar a carne sobre o molho de tomate e pimentos e deixar cozinhar.
Quando a carne estiver cozinhada, coloca-se o vinho branco e de seguida, tempera-se de sal e pimenta.
De seguida coloca-se a massa, dentro do molho e tapa-se com água.
Ir mexendo sempre para não agarrar.
Se necessário ir acrescentando água, para formar um bocadinho de molho.
Quando a massa estiver “al dente”, apaga-se e deita-se as delícias envolvendo tudo.
Para servir, no fundo do prato colocam-se uma ou duas fatias de queijo fatiado, põe-se a massa por cima e polvilha-se com ovo cozido picado.