Massa à Bolonhesa com Delícias do Mar | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-08-2010, 14:58
por Virgínia Silva
Receita de Massa à Bolonhesa com Delícias do Mar
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500g de carne de porco picada com meio chouriço
  • 2 Pimentos verdes
  • ½ cebola grande (picada)
  • 2 dentes de alho (grandes)
  • 2 folhas de louro
  • 2 pacotes de polpa de tomate
  • Esparguete
  • 1 copo de vinho branco
  • Delícias do mar cortadas às rodelas
  • Azeite, sal e pimenta q.b.
  • 2 ovos cozidos (picados)
  • Queijo fatiado
Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola picada e os dois dentes de alho.
Quando a cebola estiver dourada acrescentar os pimentos cortados em tiras, as duas folhas de louro e deixar refogar.
De seguida colocar a polpa de tomate e deixar cozinhar.
Quando o pimento já estiver cozido, retira-se as folhas de louro e reserva-se.
Colocar o preparado no liquidificador, ou no passevite.
Depois de tudo moído, volta-se a colocar dentro do tacho, bem como as folhas de louro.
Colocar a carne sobre o molho de tomate e pimentos e deixar cozinhar.
Quando a carne estiver cozinhada, coloca-se o vinho branco e de seguida, tempera-se de sal e pimenta.
De seguida coloca-se a massa, dentro do molho e tapa-se com água.
Ir mexendo sempre para não agarrar.
Se necessário ir acrescentando água, para formar um bocadinho de molho.
Quando a massa estiver “al dente”, apaga-se e deita-se as delícias envolvendo tudo.
Para servir, no fundo do prato colocam-se uma ou duas fatias de queijo fatiado, põe-se a massa por cima e polvilha-se com ovo cozido picado.
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