Massa Fusilli com Cogumelos e Molho de Tomate | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-11-2012, 20:31
por António Batista
Receita de Massa Fusilli com Cogumelos e Molho de Tomate
Ingredientes para 2 pessoas:

Para o Molho de Tomate:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 6 Tomates
  • 2 Ramos de Salsa
  • ½ Cálice de Vinho
  • Sal qb
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b
Preparação:

Picar a cebola e os alhos e aloirar numa panela com azeite, pelar os tomates, cortar em 4 e juntar à cebola juntamente com a salsa, quando começar a ferver juntar o vinho, deixar em lume brando pelo menos 30 minutos mexendo de 5 em 5 minutos.
Passar tudo com a varinha mágica e rectificar temperos.
Deixar em lume brando mais 10 minutos.
O segredo deste molho é os tomates frescos em vez de enlatados!

Para a Massa:
  • 250g de massa fusilli
  • 300g cogumelos portobello pequenos
  • 150g bacon
  • 3 chalotas
  • Queijo ralado (parmesão)
  • Orégãos
  • Azeite
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Cozer a massa a gosto com sal e azeite.
Na Wok saltear em azeite as chalotas juntamente com o bacon, quando o bacon tiver libertado a gordura colocar os cogumelos, como utilizei cogumelos pequenos não os laminei.
Para finalizar juntar a massa ao bacon e cogumelos.
Colocar num prato fundo a massa, cobrir com duas 2 conchas de molho de tomate polvilhar com o parmesão e orégãos a gosto.

Bom Apetite!








FOTOS: AMSBatista
Fotografias
Massa Fusilli com Cogumelos e Molho de Tomate-dsc07759.jpg   Massa Fusilli com Cogumelos e Molho de Tomate-dsc07760.jpg   Massa Fusilli com Cogumelos e Molho de Tomate-dsc07761.jpg   Massa Fusilli com Cogumelos e Molho de Tomate-dsc07765.jpg  
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