Receita de Massa Fusilli com Cogumelos e Molho de Tomate
Ingredientes para 2 pessoas:

Para o Molho de Tomate:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 6 Tomates
• 2 Ramos de Salsa
• ½ Cálice de Vinho
• Sal qb
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b

Preparação:

Picar a cebola e os alhos e aloirar numa panela com azeite, pelar os tomates, cortar em 4 e juntar à cebola juntamente com a salsa, quando começar a ferver juntar o vinho, deixar em lume brando pelo menos 30 minutos mexendo de 5 em 5 minutos.
Passar tudo com a varinha mágica e rectificar temperos.
Deixar em lume brando mais 10 minutos.
O segredo deste molho é os tomates frescos em vez de enlatados!

Para a Massa:

• 250g de massa fusilli
• 300g cogumelos portobello pequenos
• 150g bacon
• 3 chalotas
• Queijo ralado (parmesão)
• Orégãos
• Azeite
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Cozer a massa a gosto com sal e azeite.
Na Wok saltear em azeite as chalotas juntamente com o bacon, quando o bacon tiver libertado a gordura colocar os cogumelos, como utilizei cogumelos pequenos não os laminei.
Para finalizar juntar a massa ao bacon e cogumelos.
Colocar num prato fundo a massa, cobrir com duas 2 conchas de molho de tomate polvilhar com o parmesão e orégãos a gosto.

Bom Apetite!