Massa Gratinada com Carne Picada | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-02-2011, 01:22
por Lua.do.Amanhecer
Receita de Massa Gratinada com Carne Picada:

Citação:
Aqui em casa adoramos pratos de massa, confeccionados de formas diferentes, sabores e aspectos diversificados.
Vou inventando com os temperos e combinando ingredientes e esta é uma daquelas receitas obtidas destas experiências.
Eu e as meninas gostamos e, os amigos que já o provaram também disseram que estava muito bom
Espero que gostem!

Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1/2 pacote de macarrão riscado
  • 1/2 pacote de massa de cotovelos
  • 2 cenouras médias
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de Louro
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 100ml de vinho branco
  • 500g de carne picada (mistura de porco e novilho)
  • 1 caldinho de carne
  • 1 linguiça
  • 1/2 chouriço corrente
  • 200ml de molho bechámel ou como alternativa, natas (usei um pacote da marca Continente)
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz Moscada
  • Queijo Emmental ralado
  • Azeitonas pretas
  • Alho em pó (ou picado)
  • Azeite
Preparação:

Numa panela, leve ao lume a alourar em azeite a cebola e os alhos picados, a cenoura ralada e, a folha de louro.
Depois, junte-lhe a carne picada e, deixe refogar um pouco.
Adicione a polpa de tomate, o caldinho de carne partido aos pedacinhos e, regue com o vinho branco.
Tempere com uma pitadinha (pouca) de sal, pimenta e noz moscada.
Entretanto, coza as massas em água temperada com sal polvilhada com alho em pó e, um fio de azeite até que fique al dente.
Adicione à carne, a linguiça e o chouriço cortados ao cubos e mexa bem.
Incorpore a massa previamente cozida e escorrida.
E envolva tudo no molho bechámel.
Disponha num pirex, polvilhe com queijo ralado e, leve ao forno a gratinar até ficar douradinho e tostado.
Enfeite com azeitonas pretas e, acompanhe com uma boa salada.

Bom Apetite!


FOTOS: Lua.do.Amanhecer
Fotografias
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Quem Fez
caditonuno
  #1  
Antigo
01-02-2011, 08:09
2
Li a receita e parece ser bem bom. Achei curioso meteres alho em pó na água de cozer a massa. Há-de dar mais algum gosto, sem dúvida.
01-02-2011, 17:54
3
Obrigado Carvalho, tens de experimentar para vêr.

Povilho a água porque depois a massa fica com um ligeiro e agradável travo ao alho. Se o fizesse depois iria ficar acentuado de mais.

Quando cozo massa a acompanhar determinados pratos também faço o mesmo. Para não ser só a massa sem outro gosto relevante.

Bjs
 
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