Receita de Mini-Canelones de Carne
Ingredientes:

• massa de lasanha
• carne picada
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• Molho béchamel
• Molho de tomate
• azeite q.b.
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.
• queijo mozzarella ralado q.b.
• salsa q.b.

Preparação:

Coloque ao lume uma panela grande com água e sal.
Quando ferver, coloque as folhas de lasanha e coza de acordo com o tempo indicado no pacote.
Leve um tacho ao lume com a cebola,o alho e o azeite.
Quando a cebola estiver loura, junte a carne picada, a cenoura,o louro, a salsa picada.
Tempere com sal e pimenta e deixe refogar.
Estenda dois panos de prato limpos na mesa ou bancada da cozinha.
Quando as folhas de lasanha estiverem cozidas, escorra-as e rapidamente alinhe-as sobre o pano.
O pano servirá para absorver o resto de humidade.
Corte a folha de lasanha ao meio no sentido do comprimento.
Espalhe o recheio e adicione u pouquinho de molha béchamel, tendo cuidado para não preencher demais nas laterais e nas pontas, o que vai facilitar quando enrolar.
Pegue uma das pontas e comece a enrolar.
Se achar que ainda assim está grande, parta o rolinho no meio.
Use um palito para fixar o mini-canelone no lugar.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Unte uma assadeira ou forre-a com papel vegetal e disponha os canelones em fileiras.
Coloque uma colherinha de molho béchamel sobre cada um, e polvilhe com um pouco de queijo ralado. Leve ao forno cerca de 15 minutos, até que o queijo esteja bem derretido.
Sirva com molho de tomate à parte e acompanhe com uma salada.