Pappardelle com Atum Fresco | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-07-2012, 00:21
por Margarida Maia
Receita de Pappardelle com Atum Fresco
Ingredientes:

  • 1 bife de atum grelhado
  • 150g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 cravinho
  • ½ lata de tomate pelado
  • 1 pacote de natas (para bacalhau)
  • Azeite
  • Vinho branco
  • Noz moscada e pimenta de caiena q.b.
Preparação:

Refogue a cebola, o alho e o bacon num pouco de azeite.
Quando o bacon estiver tostadinho, junte o atum desfeito grosseiramente.
Acrescente o cravinho, a folha de louro e o tomate.
Tempere com um pouco de noz moscada e pimenta de caiena.
Envolva e junte um pouco de vinho branco.
Acrescente as natas e deixe engrossar um pouco.
Coza a massa em água com sal, um pouco de azeite e um caldo de galinha durante 7 minutos.
Sirva a massa com o molho de atum.
Deve comer ainda quente.

Sugestão: polvilhe com parmesão ralado e oregãos)


FOTOS: Margarida Maia
Fotografias
Pappardelle com Atum Fresco-fil24.jpg   Pappardelle com Atum Fresco-massa_1.jpg   Pappardelle com Atum Fresco-massa_2.jpg  
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