Risotto de Gambas | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-03-2010, 17:02
por Sandra Batista
Receita de Risotto de Gambas

Ingredientes:

  • 6 tomates
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 dentes de alho esmagado
  • 300g de arroz
  • 4 dl de vinho branco seco
  • 5 dl de caldo de carne
  • 400g de gambas
  • 4 colheres de chá de salsa picada
  • 4 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado
  • sal, pimenta e molho inglês
Preparação:

Escalde os tomates, pele-os, retire-lhes as grainhas e corte-os aos quadradinhos.
Derreta a manteiga numa caçarola e refogue a cebola e o alho.
Junte o arroz lavado e deixe estufar.
Junte o vinho branco e deixe cozer em lume brando.
Deite o caldo de carne aos poucos.
Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozer durante cerca de 8-10 minutos.
Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês.
Ponha no prato com as gambas por cima.
Acompanhe com salada de alface e tomate.
  #1  
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