Ingredientes:

• 6 tomates
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de cebola picada
• 2 dentes de alho esmagado
• 300g de arroz
• 4 dl de vinho branco seco
• 5 dl de caldo de carne
• 400g de gambas
• 4 colheres de chá de salsa picada
• 4 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado
• sal, pimenta e molho inglês

Preparação:

Escalde os tomates, pele-os, retire-lhes as grainhas e corte-os aos quadradinhos.
Derreta a manteiga numa caçarola e refogue a cebola e o alho.
Junte o arroz lavado e deixe estufar.
Junte o vinho branco e deixe cozer em lume brando.
Deite o caldo de carne aos poucos.
Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozer durante cerca de 8-10 minutos.
Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês.
Ponha no prato com as gambas por cima.
Acompanhe com salada de alface e tomate.