Tagliatelle à Carbonara | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-08-2010, 20:45
por Maria Miranda
Receita de Tagliatelle à Carbonara

Olá! Hoje decidi fazer um prato de massa... Tagliatelle à Carbonara.

Ingredientes:
  • 500g de Tagliatelle al'uovo
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • vinho branco qb
  • carne de porco aos pedaços
  • chourição (cortado aos cubos)
  • 1 caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • sal qb (para a massa)
  • pimenta qb
  • Queijo da Ilha ralado (para polvinhar)
  • Margarina (para o refogado)
  • 1 lata de cogumelos laminados e escorridos
Preparação:

Alourar a cebola, o alho e o louro na margarina.
Fritar os cogumelos no refogado e juntar a carne. Deixar fritar junto com o salpicão.
Temperar com pimenta e o caldo de carne e escaldar com o vinho.
Deixar cozinhar por 15 minutos e regar com um pouco de água.
Entretanto, cozer a massa al dente durante o tempo indicado na embalagem, temperada com um pouco de sal e um fio de azeite.
Escorrer a massa, dispô-la num tabuleiro e, por cima, colocar a carne, escorrida também.
Finalmente, decora-se com o queijo ralado.

Espero que gostem.
Obrigada.


FOTO: Maria Miranda
Fotografias
Tagliatelle à Carbonara-tagliatelle-carbonara-maria-miranda.jpg  
  #1  
Antigo
24-08-2010, 06:01
2
Maria,
Acabei de ver a experiência no Eu Fiz....
Simplesmente divinal. Beijinhos
24-08-2010, 19:34
3
Já agarrei um prato grande no Eu Fiz hehehe divinal...
 
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