Tagliatelle Salteada com Bacon e Pimento | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-10-2011, 11:09
por MissB
Receita de Tagliatelle Salteada com Bacon e Pimento
Ingredientes:
  • tagliatelle
  • bacon cortado em tirinhas
  • pimento cortado em cubos
  • 2 cabeças de alho
  • manteiga q.b.
  • sal q.b.
Ingredientes para o Molho:
  • 12 folhas de mangericão
  • 1 alho picado
  • Sumo de 1 limão
  • oregãos
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:

Coloque numa panela com água a ferver, sal, manteiga e as duas cabeças de alho esmagadas, a massa tagliatelle a cozer, até ficar all dente.
Quando estiver cozida passe-a por água fria e reserve.
Entretanto numa frigideira, coloque um pedaço generoso de manteiga, o pimento cortado em cubos e o bacon em tirinhas.
Deixe fritar o bacon, sem queimar, durante cerca de 5 minutos.
Para fazer o molho, pegue num almofariz e desfaça com a ajuda do pilão, as folhas de mangericão juntamente com o alho picada, os oregãos, o sal e a pimenta.
Quando tiver uma pasta uniforme junte o sumo do limão e azeite a gosto.
Prove o molho e rectifique os temperos a gosto!
Junte a massa tagliatelle ao pimento e ao bacon e misture bem, deixando saltear!
Junte o molho anteriormente preparado e deixe ganhar gosto durante uns 5 a 10 minutos.
Sirva de imediato decorado com uma folha da mangericão.

Bom apetite


FOTO: MissB
Fotografias
Tagliatelle Salteada com Bacon e Pimento-sam_1772.jpg  
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