|
|
|
Receita de Massa de Base para Pizza (Fofa ou Crocante)
Receita para 4 pessoas se pretender massa alta e fofa ou 6 pessoas que pretender massa baixa e crocante) Ingredientes:
Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente, com excepção da água. Comece por dissolver o sal grosso na água morna. Coloque a farinha numa bacia e faça uma cova no meio. Com os dedos desfaça o fermento e coloque na cova. Com o auxílio de uma colher de pau mistura o fermento com um pouco de água morna e um pouco de farinha até obter uma massa não muito espessa. Polvilhe esta massa com farinha e tape a bacia com um pano durante cerca de 30 minutos para levedar. Quando a camada de farinha apresentar gertas a primeira parte da fermentação está terminada. Amasse a primeira massa com a restante farinha e a restante água que deverá estar morna! Quando estiver homogénea polvilhe a bancada com farinha e comece a trabalhar a massa com as mãos, pode também fazer uma bola e bater com ela 100 vezes na bancada, fica mais fofa e cansa menos!  Volte a colocar a massa na bacia e tape para que volte a fermentar até ficar com o dobro do tamanho. Utilize a massa para fazer a sua pizza favorita!  bom apetite! FOTO: MissB |
|
|
#1
|
|
04-12-2010, 16:53
2
|
|
|
Assim que conseguir coloco as fotografias para puderem ver como fica
|
|
|
06-12-2010, 02:21
3
|
|
|
Obrigada pela receita
|
|
|
06-12-2010, 20:43
4
|
|
|
MissB,
Gostei muito desta receita. Obrigada por partilhares. Beijinhos |
|
|
16-12-2010, 20:55
5
|
|
|
obrigada ..vou agora mesmo experimentar!!
|
|
|
17-12-2010, 11:07
6
|
|
|
Depois diz o que achaste
|
|
|
11-03-2011, 22:58
7
|
|
|
Parece muito boa
 Gostava muito de fazer esta massa, mas nao tenho a tal saqueta de fermento Ramazzotti. Pode-se usar as saquetas de fermento para bolos? Ou entao quanto equivale isso em relação ao fermento de padeiro seco? Obrigada
|
|
