Pizza Mozzarella Fresca | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-03-2011, 02:07
por Ana Gruas
Receita de Pizza Mozzarella Fresca
Base da pizza:

  • 500g de farinha
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 copo de leite
  • 1 pacote de fermento leverina
  • sal fino q.b.
Recheio:
  • Polpa tomate com oregãos e mangericão
  • Queijo Edam em fios
  • 1 mozzarella fresca
  • Fiambre
  • Cogumelos frescos
  • Pimento verde
  • Folhas de basilico
  • Pimenta preta q.b.
Massa:

Misture o fermento leverina com o leite morno.
Mexa até dissolver.
Numa bacia coloque a farinha as colheres de óleo e o sal.
Adicione o leite com o fermento.
Amasse com as mãos até ficar uniforme.
Coloque um pano por cima e deixe levedar num local quente por 40 minutos.
Tenda a massa.
Coloque num recipiente de ir ao forno untado com óleo e polvilhado com alguma farinha.

Pizza:

Depois de tender a massa coloque a polpa de tomate com oregãos e mangericão, o fiambre, o queijo Edam em fios, a mozzarella fresca, previamente cortada em rodelas, os cogumelos, previamente laminados, e pimento em cubos.
Para finalizar espalhe folhas de basilico fresco e polvilhe pimenta preta a gosto.
Leve ao forno até cozer e gratinar o queijo.




FOTO: Ana Gruas
Fotografias
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