Receita de Pizza Mozzarella Fresca
Base da pizza:

• 500g de farinha
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 copo de leite
• 1 pacote de fermento leverina
• sal fino q.b.

Recheio:

• Polpa tomate com oregãos e mangericão
• Queijo Edam em fios
• 1 mozzarella fresca
• Fiambre
• Cogumelos frescos
• Pimento verde
• Folhas de basilico
• Pimenta preta q.b.

Massa:

Misture o fermento leverina com o leite morno.
Mexa até dissolver.
Numa bacia coloque a farinha as colheres de óleo e o sal.
Adicione o leite com o fermento.
Amasse com as mãos até ficar uniforme.
Coloque um pano por cima e deixe levedar num local quente por 40 minutos.
Tenda a massa.
Coloque num recipiente de ir ao forno untado com óleo e polvilhado com alguma farinha.

Pizza:

Depois de tender a massa coloque a polpa de tomate com oregãos e mangericão, o fiambre, o queijo Edam em fios, a mozzarella fresca, previamente cortada em rodelas, os cogumelos, previamente laminados, e pimento em cubos.
Para finalizar espalhe folhas de basilico fresco e polvilhe pimenta preta a gosto.
Leve ao forno até cozer e gratinar o queijo.