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magnoliazul 14-03-2015 14:14

Alheira à Moda da Magnólia
 
1 Anexo(s)
Receita de Alheira à Moda da Magnólia
Ingredientes:
  • 1 alheira por pessoa
  • ½ lata de tomate pelado
  • ½ cebola
  • Coentros frescos q.b.
  • 1 alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de cha de açucar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

Comece por preparar o molho de tomate.
Num tacho coloque a cebola e o alho picadinhos, assim como o tomate esmagado e um fio de azeite.
Leve ao lume a refogar.
Acrescente um pouco de agua e polpa de tomate.
Tempere de sal, açúcar, pimenta e os coentros picados e uma folha de louro.
Mexa e deixa apurar até começar a secar.
Apague e reserve.
Numa frigideira deite um fio de azeite.
Deixe aquecer e coloque a alheira cortada da pele de cima a baixo.
Tape porque vai saltar muito.
Deixe fritar em lume moderado, com cuidado, vire do outro lado a meio da fritura.
Assim que estiver pronta coloque num prato.
Junte a tomatada e arroz branco, sirva e delicie-se.
P.s. pode fazer com batata frita tambem em vez do arroz, tambem é deliciosa.



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