Arroz de Frango com Couve
 

Ingredientes:

• 1 frango
• ½ chouriço de carne
• 1 cenoura
• 400 gr de arroz agulha
• 200 gr de couve lombarda
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal q.b.

Preparação:

Coloque o frango e o chouriço numa panela. Cubra com água e leve a cozer.
Depois de cozido retire o frango e limpe-o de peles e ossos e retire a pele ao chouriço.
Desfie o frango e corte o chouriço em rodelas.
Depois deixe arrefecer o caldo da cozedura e retire a gordura formada à superfície.
Coe o caldo e leve-o a ferver. Introduza-lhe as folhas de couve para uma fervura rápida (cerca de 2 minutos).
Escorra a couve e corte-a em juliana.
Numa panela leve o azeite, a cebola picada, o arroz e a cenoura cortada aos cubinhos.
Quando o arroz estiver translúcido junte 1L do caldo de cozer o frango e a couve.
Deixe ferver durante 10 minutos.
Retire do lume.
Numa travessa que possa ir ao forno e à mesa deite metade do arroz e deite por cima o frango, cubra com o restante arroz e decore com o chouriço.
Leve ao forno para acabar de cozer e deixe até ficar douradinho.
Bom apetite.;)

FOTOS: Paula Pereira

Paula,

Obrigada por partilhares esta receita que deve ser uma delícia...adoro arroz com couve e com a mistura do frango com o chouriço deve ficar divinal. :p

Fica em lista de espera para fazer esta semana ao jantar. ;)

Obrigada pelas indicações!