Bife de Frango com Tomate e Pimento
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 peitos de frango laminados
• 1 pimento vermelho cortado em tiras
• 4 tomates pelados cortados em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 3 cogumelos Portobello grandes laminados
• 2 alhos picados
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 cálice de vinho branco
• 50g de chouriço às rodelas
• 50g de bacon cortado em pequenas tiras
• Salsa q.b
• Azeite q.b
• Sal q.b
• Pimenta q.b

Preparação:

1. Temperar os bifes de Frango com Sal e Pimenta e deixar repousar duarante cerca de 2 horas.
2. Na Wok colocar os alhos e a cebola e os bifes de Frango com um fio de Azeite, deixar o frango ganhar cor (não deixar cozinhar na totalidade), retirar, cortar em tiras e reservar.
3. Acrescentar o Pimentos, o Chouriço, o Bacon e Salsa a gosto, saltear duarante cerca de 3 minutos. De seguida acrescentar o Tomate, assim que o mesmo começar a ficar desfeito acrescentar o Vinho e a Polpa de Tomate. Deixar apurar tudo durante 5 minutos.
4. De seguida acrescentar os Cogumelos e passado 5 minutos retificar temperos (sal e pimenta). Quando os cogumelos estiverem a gosto adiconar o Frango e terminar de cozinhar durante cerca de 3 minutos.
5. Retirar e servir.

Acompanhar com Arroz Branco e Tomate.