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António Batista 05-06-2013 19:48

Bife de Frango com Tomate e Pimento
 
3 Anexo(s)
Receita de Bife de Frango com Tomate e Pimento
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 peitos de frango laminados
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras
  • 4 tomates pelados cortados em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 3 cogumelos Portobello grandes laminados
  • 2 alhos picados
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 1 cálice de vinho branco
  • 50g de chouriço às rodelas
  • 50g de bacon cortado em pequenas tiras
  • Salsa q.b
  • Azeite q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
Preparação:
  1. Temperar os bifes de Frango com Sal e Pimenta e deixar repousar duarante cerca de 2 horas.
  2. Na Wok colocar os alhos e a cebola e os bifes de Frango com um fio de Azeite, deixar o frango ganhar cor (não deixar cozinhar na totalidade), retirar, cortar em tiras e reservar.
  3. Acrescentar o Pimentos, o Chouriço, o Bacon e Salsa a gosto, saltear duarante cerca de 3 minutos. De seguida acrescentar o Tomate, assim que o mesmo começar a ficar desfeito acrescentar o Vinho e a Polpa de Tomate. Deixar apurar tudo durante 5 minutos.
  4. De seguida acrescentar os Cogumelos e passado 5 minutos retificar temperos (sal e pimenta). Quando os cogumelos estiverem a gosto adiconar o Frango e terminar de cozinhar durante cerca de 3 minutos.
  5. Retirar e servir.
Acompanhar com Arroz Branco e Tomate.


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