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ICatarina 19-01-2010 22:02

Bifinhos de Fricassé
 
1 Anexo(s)
Receita de Bifinhos de Fricassé
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 100 g de Cebola picada
  • 80 g de Vaqueiro
  • 400 g de Peitos de Frango ou (peru, carne, peixes etc.)
  • 1 Copo de Vinho Branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • ½ Limão
  • 2 gemas
  • 1 Colher de chá de Mostarda
  • 2 Colheres de sopa de Salsa picada
Preparação:

1. Ponha a alourar a cebola picada num tacho com a margarina enquanto corta o frango ou o peru, carne, peixes etc em tirinhas.
2. Junte à cebola e deixe saltear até a carne começar a alourar.
3. Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.
4. Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda.
Junte ao frango e mexa rapidamente.
5. Deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos e aproveite para picar a salsa.

Deite no tacho e misture bem.
Sugestão: Acompanhe com arroz branco, ou puré de batata.

Bom Apetite!



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