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Robot SI 29-05-2009 11:57

Frango com Ameijoas
 
Receita de Frango com Ameijoas

Ingredientes:
  • 1 frango
  • 1kg de ameijoas
  • 120g de bacon cortado em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 75g de margarina
  • 1dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de colorau
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 malagueta
Preparação:

Coloque as ameijoas de molho durante 3 horas para largarem a areia.
Retire a pele do frango e corte-o em pedaços, tempere com sal, colorau e metade do vinho branco.
Refogue bem o frango na margarina e guarde.
Numa frigideira grande, coloque a cebola, os alhos esmagados e o azeite, deixe refogar tudo, junte a polpa de tomate, o vinho branco, a malagueta e a folha de louro. Deixe levantar fervura.
Junte o frango, o bacon e as ameijoas, espalhe por cima o pimento, tape e deixe cozinhar em lume brando.
Salpique com salsa picada e acompanhe com arroz branco ou batata frita e com uma salada.

marcinha 26-07-2009 13:51

Hummm.... Tenho que experimentar...


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