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ana isabel martins 10-08-2011 18:21

Frango de Churrasco
 
Receita de Frango de Churrasco
Ingredientes:
  • 3 frangos pequenos
  • 2 malaguetas verdes
  • 3 dentes de alho
  • piripiri
  • sal
  • vinagre
  • óleo de coco ou azeite
Preparação:

Arranjam-se os frangos como habitualmente.
Pisam-se num almofariz os dentes de alho, 3 ou 4 piripiris, as malaguetas verdes e um punhado de sal grosso.
À papa obtida adiciona-se um golpe de vinagre e 100 grs de qualquer das gorduras citadas.
Mistura-se bem
Introduz-se dentro dos frangos um raminho de alecrim e barra-se toda a superfície dos frangos com o preparado anterior.
Deixam-se ficar assim durante 2 horas.
Em seguida grelham-se no espeto ou na grelha.
No caso de se utilizar uma grelha, deve colocar-se esta a uma distância do lume de, pelo o menos, 4 dedos.
Durante a grelhagem podem pincelar-se os frangos com o restante molho.
Servem-se com batatas palha fritas, agriões e rabanetes.
Também podem servir-se com arroz branco solto.
Nota - Sendo grelhados sobre o lume abrem-se os frangos ao meio

Bom Apetite!!!


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