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ana isabel martins 10-08-2011 19:24

Frango do Campo com Manteiga de Amendoim
 
Receita de Frango do Campo com Manteiga de Amendoim
Ingredientes:
  • 1 frango grande
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 2 dentes de alho pisados
  • 1 folha de louro
  • piripiri q.b.
  • 1 molhinho pequeno de salsa
  • 0,5 dl de azeite
  • 100 g de tomate pelado picado
  • 2 colheres de sopa cheias de manteiga de amendoim
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
Preparação:

Corte o frango em pedaços e tempere com o vinho branco, o alho, o louro, piripiri, a salsa, sal e pimenta.
Deixe a marinar durante 2 horas.
Retire o frango da marinada e leve ao lume numa caçarola a alourar com o azeite.
Adicione o tomate e a manteiga de amendoim.
Misture bem, e deite a marinada.
Tape a caçarola e deixe cozer cerca de 20 minutos em lume médio ou até estar macio.
Sirva acompanhado com puré de batata ou arroz branco.

Bom Apetite!!!


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