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Aveirinha 08-12-2012 21:48

Frango à Italiana
 
Receita de Frango à Italiana
Ingredientes:
  • Ingredientes
  • 1 frango partido em bocados
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2,5 dl de vinho tinto de boa qualidade
  • 10 g de cogumelos secos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de sobremesa de manjericão
  • azeite q.b.
Preparação:

Desidratar os cogumelos em água a ferver, guardando um pouco deste líquido.
Juntar ao frango a cebola partida em meias luas, o alho picado, os cogumelos e 1 concha de sopa da água em que estes últimos desidrataram.
Juntar ainda o vinho tinto, o tomate pelado partido aos bocados e o manjericão.
Temperar com sal e pimenta.
Adicionar a manteiga e regar com um fio de azeite.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de uma hora (200º), com a pele para cima.
Antes de servir, passar o molho (incluindo os cogumelos) pela varinha mágica.
Bom apetite!


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