Frango com Leite de Coco e Ananás
 

Receita de Frango com Leite de Coco e Ananás

Esta é uma receita que "inventei" de várias ideias que vou tirando de outras receitas!

Ingredientes:

• 3 a 4 bifes de frango
• 200 ml leite de coco
• 1 colher de chá de caril
• 1 pitada de piri-piri
• sumo de 1 limão
• 1/2 cebola picada finamente
• 3 alhos picados finamente
• 4 rodelas de ananas
• Manteiga q.b.

Preparação:

Marinar o frango cortado em tirinhas com o sumo de limão, sal, piri-piri e 2 colheres de sopa de leite de coco.
Tapar e reservar durante 1 a 2horas no frigorifico.
Derreter um pouco de manteiga, colocar a cebola e o alho e deixar cozinhar até ficar macio, colocar o frango com a marinada e deixar cozinhar até secar o molho e começar a ganhar um pouco de cor.
De seguida colocar o resto do leite de coco com o caril, tapar e deixar apurar.
Se vir que é necessário rectifique os temperos!
Entretanto numa frigideira derreta um pouco de manteiga e coloque as rodelas de ananas para caramelizarem.
Quando estiverem douradinhas servir com o frango.
Eu fiz arroz branco com passas para acompanhar e também tostei uns pinhoes para completar o empratamento!
Espero que gostem, Bon Apeti

Olá,
pelos ingredientes que colocaste só pode estar delicioso.
Já faz parte dos meus favoritos para não me esquecer de também eu experimentar.
Goretti

Eu gosto muito mas acho q a receita pode ser melhorada! Aceito sugestões!! Bjos