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Sandra Batista 15-03-2010 12:04

Frango com Maçã
 
Receita de Frango com Maçã

Ingredientes:

  • 1 frango grande
  • 3 maçãs
  • 2 alhos franceses
  • 2 cenouras
  • 1 raminho de aipo
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 400 ml. de vinho branco
  • 200 ml. de natas
  • 50 g. de manteiga
  • azeite, sal, pimenta.
Preparação:

Dissolva os 2 cubos de caldo de galinha em 1/2 de água quente.
Corte o frango em pedaços, e tempere com sal e pimenta, e leve a alourar em lume forte num pouco de azeite.
Retire o frango e refogue na gordura durante 30 minutos uma maçã, o aipo, os alhos franceses e as cenouras, tudo bem picado.
Junte o frango, o vinho branco, o caldo de galinha, as natas e deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar tenro.
Retire o frango, triture o molho com a varinha mágica, passe por um passador de rede e rectifique o sal.
Leve ao lume um pouco de manteiga e junte as duas maçãs cortadas em pedaços, até alourarem.
Sirva o frango com o molho e os pedaços de maçã, e acompanhe com puré de batata.


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