SaborIntenso - Frango Marroquino com Limão e Azeitonas

Receita de Frango Marroquino com Limão e Azeitonas

Ingredientes:

2 Limões Verdes ou amarelos
2 colheres de sopa de Azeite
1 Cebola grande cortada em rodelas ou (cubos)
2 Dentes de Alho amassados
1 colher de sopa de Paparica
2 colheres de sopa de Cominho em pó
1 colher de chá de Canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
2 chávenas de caldo de galinha ou (legumes)
800g Pedaços de Frango (sem pele de preferência)
1/2 chávena de Azeitonas Verdes ou (pretas)

Preparação:

Nota: De preferência se tiver tempo deixe a marinar no mínimo 1 hora os Pedaços de frango esfregando os bem com limão e sal.

1. Corte os limões em 8 fatias cada. Esprema sumo suficiente para a medida de 2 colheres de sopa e reserve.
2. Numa panela larga e funda refogue a cebola no azeite, até ela ficar dourada.
Salpique com sal e pimenta.
3. Adicione os próximos 5 ingredientes: alho, paparica, cominho, canela e gengibre e misture bem por um minuto, adicione o caldo que escolheu e deixe ferver.
4. Tempere os pecados do frango com sal e pimenta q.b.
Adicione o frango ao molho, junte as fatias de limão, tape a panela e cozinhe por mais ou menos meia hora, ou até o frango ficar douradinho e completamente cozido.
5. Retire o frango da panela, junte o sumo de limão e as azeitonas e reduza o molho em fogo alto, na panela tirando a tampa.

Derrame o molho sobre o frango e sirva imediatamente.
Bom Apetite!

Fonte: Chucrute com Salsicha