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Aveirinha 08-12-2012 21:56

Frango na Cerveja
 
Receita de Frango na Cerveja
Ingredientes:
  • 1,5 kg de coxa e sobrecoxa (sem a pele)
  • sal a gosto
  • farinha de trigo para empanar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 talo de salsa cortado à juliana
  • 1 cebola grande cortada à juliana
  • 2 cenouras cortadas à juliana
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de tomilho
  • 500 mL de cerveja
  • 75 mL de vinho branco seco
  • 200g de cogumelos em conserva fatiados
Preparação:

Tempere os pedaços de frango com o sal, e em seguida, passe-os na farinha.
Em uma frigideira funda com o óleo, frite-os em fogo alto até que estejam dourados.
Retire o frango da frigideira e, nesse mesmo óleo, refogue o alho, a cebola, o salsa e as cenouras.
Adicione o louro e o tomilho.
Quando a cebola e as cenouras estiverem macias, acrescente a cerveja e o vinho branco.
Cozinhe por 5 a 10 minutos, deixando o álcool evaporar, em seguida junte os cogumelos.
Cozinhe por mais 3 minutos e volte os pedaços de frango para a frigideira.
Cozinhe por cerca de 45 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Sirva quente.


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