Frango na Cerveja
 

Receita de Frango na Cerveja
Ingredientes:

• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa (sem a pele)
• sal a gosto
• farinha de trigo para empanar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 talo de salsa cortado à juliana
• 1 cebola grande cortada à juliana
• 2 cenouras cortadas à juliana
• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho
• 500 mL de cerveja
• 75 mL de vinho branco seco
• 200g de cogumelos em conserva fatiados

Preparação:

Tempere os pedaços de frango com o sal, e em seguida, passe-os na farinha.
Em uma frigideira funda com o óleo, frite-os em fogo alto até que estejam dourados.
Retire o frango da frigideira e, nesse mesmo óleo, refogue o alho, a cebola, o salsa e as cenouras.
Adicione o louro e o tomilho.
Quando a cebola e as cenouras estiverem macias, acrescente a cerveja e o vinho branco.
Cozinhe por 5 a 10 minutos, deixando o álcool evaporar, em seguida junte os cogumelos.
Cozinhe por mais 3 minutos e volte os pedaços de frango para a frigideira.
Cozinhe por cerca de 45 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Sirva quente.