Frango em Salmoura Assado no Forno
 

Receita de Frango em Salmoura Assado no Forno
Ingredientes:

• 2 litros de água
• 130g de sal
• 3 dentes de alho esmagados
• pimenta
• frango inteiro ou aos pedaços

Preparação:

Num alguidar grande coloca-se a água com o sal (eu misturo com meio litro de água quente para o dissolver e depois o resto de água fria), os alhos e a pimenta.
Colocar na salmoura o frango, de maneira a que fique todo submerso e deixar 2 a 3 horas (quanto mais pequeno menos tempo necessita).
Ao fim desse tempo coloca-se num tabuleiro de ir ao forno, pincela-se com azeite e leva-se a assar a 200 graus até estar douradinho.
Durante a cozedura vai-se regando com o líquido.
Quando faço o frango partido aos pedaços, ou só coxas, por exemplo, um pouco antes do fim viro para dourar do outro lado também.