Perninhas de Frango com Coca-Cola
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1kg de perninhas de frango
• 1 lata de coca-cola (330ml)
• 100 ml de molho de soja
• 100 ml de polpa de tomate
• 3 c.(sopa) de molho barbecue
• 3 dentes de alho picados
• 1 malagueta picada (opcional)
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 2 cm)
• sal, pimenta q.b.
• azeite q.b.
• cebolinho ou salsa picada q.b.

Preparação:

Tempere as perninhas de frango com uma pitada de sal e pimenta.
Num tacho largo, coloque um fio de azeite e saltei-e ligeiramente as perninhas até ficarem com um pouco de cor.
Numa tigela, coloque o molho de soja, a polpa de tomate, a coca-cola, o molho barbecue, os dentes de alho bem picados, o gengibre cortado em pedaçinhos e a malagueta.
Misture bem e verta o molho no tacho.
Assim que levantar fervura, baixe a lume médio e deixe cozinhar cerca de 10 minutos com o tacho tapado.
Finalizado esse tempo, vire as perninhas e deixe cozinhar mais 20 minutos com o tacho semi-tapado.
Está pronto a servir.
Sirva acompanhado com arroz basmati ou arroz branco e polvilhe com cebolinho ou salsa picada.


Notas:
- Caso deseje um molho mais espesso, retire as pernas de frango e deixe o molho reduzir um pouco.
- Comprei o molho barbecue na Froiz, além de ter um preço muito "simpático", é mesmo muito saboroso!
- Se gostarem de gengibre podem colocar um pedaço um pouco maior. Eu coloquei um pedaço de cerca de 3cm e não ficou picante, apenas ajudou a dar ainda mais sabor ao prato.
- Eu não coloquei a malagueta, porque pensei que o gengibre já lhe iria conferir picante suficiente, mas enganei-me, porque não ficou um prato nada picante. Se gostarem de picante e não tiverem malagueta, também podem colocar um pouco de piri-piri moido.

Fonte: Frango com coca-cola - Prato do Dia 2 | 24Kitchen