Compota de Melão
 

Ingredientes:

• 1 kg de melão
• 500 gr de açúcar
• 1 copo de água
• 1 limão
• 1 copo de conhaque

Preparação:

Descasque o melão, retirando a casca e as pevides, e corte-o em cubos pequenos.
Numa tigela coloque metade do açúcar e o melão em camadas alternadas, tendo o cuidado que a última camada seja de açúcar. Cubra a tigela com papel e deixe repousar no frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte, deite a mistura num tacho com a água e deixe cozer em lume esperto. Assim que começar a ferver, vá retirando a espuma.
Mexa devagar, para não colar ao fundo, mas sem esmagar os cubos de melão. Deixe ferver.
Quando o melão se tornar meio transparente, é sinal de que o doce está pronto. Junte então a raspa e o sumo do limão e o conhaque.
Mexa de novo e deixe ferver mais 15 minutos.
Deite o doce em frascos esterilizados com tampa, e guarde em local fresco.

Adoro compotas principalmente nos pequenos almoços de Verão...
Esta deve ser deliciosas.
Beijinhos

deve ser deliciosa esta compota de melão
Mas o que são aquelas coisas brancas na compota???
bjs e obrigada

Carina,
são pinhões, é opcional!
Fica muito bom...:D:D
jinhos

Obrigada Sandra
Como não estava na receita, ainda pensei que fosse amêndoa palitada
mas os pinhões parecem-me uma boa sugestão
bjs