Doce de Melão e Abóbora com Nozes
 

Receita de Doce de Melão e Abóbora com Nozes
Ingredientes:

• Melão e abóbora, fiz 800g de melão para 400g de abóbora
• 2 paus de canela
• 1 limão, sumo e casca
• 400g de açúcar amarelo
• 400g de açúcar branco
• uma mão cheia de miolo de nozes

Preparação:

Parte-se o melão e a abóbora, retira-se a casca e pevides e cortam-se em quadrados pequenos, colocam-se dentro de uma panela e tapa-se com o açúcar, ficando assim de um dia para o outro, para libertar toda a água contida, quer na abóbora quem no melão.
No dia seguinte rega-se com o sumo de limão, adiciona-se os paus de canela e a casa do limão, leva-se a panela a lume brando, deixando ferver lentamente, mexendo de vez em quando, até formar ponto de estrada.
Deixe arrefecer um pouco antes de adicionar o miolo das nozes, distribua por frascos.

Notas: Costumo colocar 1 rodela de papel vegetal embebido em aguardente nas tampas dos frascos para conservar melhor.
Convém que seja feito numa panela alta, pois o doce quando começa a ferver projecta salpicos que queimam, todo o cuidado é pouco.


Fonte: A inspiração surgiu aqui Doce de Melão - A FLOSINHA