Frutos Flambé com Gelado de Coco
 

Receita de Frutos Flambé com Gelado de Coco
Ingredientes:

• 4 pêssegos
• 1/4 de ananás ou abacaxi
• 3 ameixas vermelhas
• 2 astes de alecrim
• 3 colheres de sopa de açucar
• 1 cálice de licor/aguardente
• 1 limão/laranja
  1 bola de gelado de côco( a gosto)

Preparação:

Corte os pêssegos e as ameixas ao meio e retire-lhes os caroço.
Corte-os em gomos e o ananás em cubos.
Coloque a fruta numa saladeira com o alecrim partido em bocados.
Cubra com o açúcar e o sumo do limão. Deixe ficar assim 5 minutos.
Coloque um wok no fogão e quando estiver bem quente coloque dentro a fruta.
Deixe caramelizar um pouco e para finalizar regue com o licor e chegue-lhe fogo.
Deixe queimar* todo o licor, retire do lume e sirva ainda quente acompanhado com uma bola de gelado.