Peras caramelizadas com vinho do Porto
 

Ingredientes (para 2 pessoas)


. 1/3 chávena de iogurte natural

. 1/4 colher de chá de canela em pó

. 1 colher de sopa de açúcar demerara (ou mascavado escuro)

. 20 gr de manteiga

. 3 colheres de sopa de açúcar demerara (ou açúcar mascavado escuro)

. 2 peras descascadas

. 1/2 chávena de vinho do Porto (usei ruby)



Preparação



1. Numa taça, misturar o iogurte, canela e a colher de sopa de açúcar. Reservar.

2. Numa frigideira, derreter a manteiga e adicionar o restante açúcar e as peras.

3. Cozinhar em lume médio até começar a caramelizar, virando as peras.

4. Adicionar o vinho do Porto e cozinhar durante cerca de 5 minutos ou até ficar um molho mais espesso, tipo xarope.

5. Servir com o iogurte.